★★★了解与品鉴威士忌的圣经★★★ ★苏格兰威士忌与蒸馏厂的百科全书★ ★★★★一部威士忌收藏指南★★★★ ●威士忌最初是无色透明的，装桶陈化后成为琥珀色的液体黄金。 ●威士忌教父、执杯者大师 — 查尔斯·麦克莱恩代表作。 ●苏格兰命名了“威士忌”，现在依然是威士忌最大的产区。 ●苏格兰威士忌崛起的契机是大英帝国1725年对烈酒课以重税，优质水土是因为躲到更偏僻的山区里偷偷酿酒，“装桶”则是为了逃过税务官的检查。 ●本书内容包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产和制作过程。全方位展现164家蒸馏厂的历史和特色，无数个小故事和独家的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处，一窥威士忌产区差异的形成和演化，进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。在查尔斯看来，单一麦芽威士忌是work，调和威士忌是relax。 ✩查尔斯·麦克莱恩...(展开全部)

- 一部威士忌收藏指南 - 了解与品鉴威士忌的圣经 - 苏格兰威士忌与蒸馏厂的百科全书 本书内容包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产和制作过程。全方位展现171 家蒸馏厂的历史和特色，无数个小故事和独家的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处，一窥威士忌产区差异的形成和演化，进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。在查尔斯看来，单一麦芽威士忌是work，调和威士忌是relax。 本书简体中文版初版于2020 年。此次修订，除了对书中自2020年以来发生变化的蒸馏厂进行更新外，又新增了部分蒸馏厂内容，更为全面地呈现了苏格兰威士忌的发展。

《生命之水：苏格兰威士忌品鉴指南》以全新的视角介绍了苏格兰威士忌的发展史、生产工艺和蒸馏厂历史，全面收录了160款经典品牌苏格兰威士忌的品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在其中一探究竟。  以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。  按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。  按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。  由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。  为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。

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《生命之水：苏格兰威士忌品鉴指南》以全新的视角介绍了苏格兰威士忌的发展史、生产工艺和蒸馏厂历史，全面收录了160款经典品牌苏格兰威士忌的品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在其中一探究竟。  以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。  按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。  按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。  由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。  为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。

获奖介绍 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005 ◆世界美食传媒奖：2005年度获奖者 World Food Media Award: Winner 2005 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 ◆2006年度美食之音：银奖 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 带着您从苏格兰古老原产地到现代21世纪的东京酒吧，《威士忌》像一个极佳的向导，带领您发掘并品赏世界上最好的威士忌。从苏格兰高地到美国俄勒冈，从爱尔兰到日本山崎寻找不同类别的威士忌。威士忌可用于鸡尾酒或食物中，从而决定哪一款适...(展开全部)

获奖介绍 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005 ◆世界美食传媒奖：2005年度获奖者 World Food Media Award: Winner 2005 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 ◆2006年度美食之音：银奖 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 带着您从苏格兰古老原产地到现代21世纪的东京酒吧，《威士忌》像一个极佳的向导，带领您发掘并品赏世界上最好的威士忌。从苏格兰高地到美国俄勒冈，从爱尔兰到日本山崎寻找不同类别的威士忌。威士忌可用于鸡尾酒或食物中，从而决定哪一款适...(展开全部)

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。 作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真正享受威士忌这种烈酒带给我们的美味、乐趣与文化。

1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌的第一步就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年，在英国权威酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中，“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌，一举夺得最高分，这也是日本威士忌首次进入全球视野。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在全球酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独一无二的风味？全球知名威士忌专家戴夫‧布鲁姆携同日本著名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为“日本威士忌之道”的旅程。